Pastís de choclo

Hierve o cuece al vapor el maíz, directamente congelado, durante unos 8 minutos. Una vez cocido y escurrido, pásalo por la batidora hasta obtener un puré.

 

Coloca en el fondo de una bandeja de horno las aceitunas, las pasas (mejor si antes las dejas en remojo un rato en agua tibia) y los huevos duros cortados a cuartos.

 

En una sartén sofríe la cebolla, directamente congelada, a fuego lento y, cuando empiece a estar transparente, añade el puré de maíz y la albahaca. Salpimiéntalo (si te gusta picante, también puedes poner un poco de ají o guindilla).

 

Cubre los ingredientes de la bandeja del horno con la mezcla de maíz y gratínalo.