Escamarlans al cava amb anet

Deja descongelar las cigalas sumergidas en agua fría unos 15 minutos antes de cocinarlas. Cuando estén descongeladas, escúrrelas.

Derrite la mantequilla en una cazuela y añade la cebolla directamente congelada; cuando la cebolla esté transparente, añade las cigalas y un poco de sal y pimienta.

Déjalo cocinar durante unos 5 minutos. Sube el fuego, añade el cava y déjalo reducir destapado. Añade también el eneldo y déjalo cocer 1 minuto más.