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Crema de marisco casera, ¡sorprende a tus invitados!

Preparar una deliciosa crema de marisco casera es una forma infalible de conquistar el paladar de tus invitados. Ya sea para una cena especial o una ocasión festiva, este plato es un verdadero clásico que nunca pasa de moda. En este artículo, te guiaremos paso a paso en la preparación de esta exquisitez y te daremos algunos consejos sobre cómo congelarla y conservarla adecuadamente. Además, exploramos algunas variantes y acompañamientos festivos que convertirán tu comida en un auténtico festín.

Receta paso a paso para una deliciosa crema de marisco

Ingredientes

  • 500 gramos de mariscos congelados (langostinos, gambas, calamares, mejillones, etc.)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria picada
  • 1 puerro picado
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pizca de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 200 ml de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria, el puerro y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
  2. Agrega los tomates picados y el pimentón, y cocina durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
  3. Añade los mariscos congelados y cocina durante unos minutos más.
  4. Vierte el caldo de pescado y agrega la hoja de laurel. Deja que hierva y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.
  5. Retira la hoja de laurel y tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
  6. Regresa la crema a la olla, agrega la nata líquida y calienta a fuego bajo hasta que esté bien caliente pero sin hervir.
  7. Añade sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve caliente, acompañada de pan crujiente o croutons.

Consejos para congelar y conservar la crema

Si deseas preparar tu crema de marisco con anticipación o tienes sobrantes, aquí te dejamos algunos consejos para congelar y conservar esta deliciosa creación:

  • Espera a que la crema se enfríe completamente antes de congelarla. Puedes dividirla en porciones individuales para facilitar su descongelación.
  • Utiliza bolsas o recipientes herméticos aptos para congelar. Asegúrate de eliminar todo el aire para evitar la formación de cristales de hielo.
  • Etiqueta cada porción con la fecha de congelación para un seguimiento más sencillo. La crema de marisco puede conservarse en el congelador durante aproximadamente 3 meses.

Variantes y acompañamientos festivos

Una de las maravillas de la crema de marisco es su versatilidad. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y acompañamientos festivos para darle un toque especial a tu plato. Algunas ideas incluyen:

  • Crema de nécoras: Sustituye los mariscos tradicionales por nécoras para un sabor más intenso.
  • Crema de bogavante: El bogavante aporta un toque de lujo a tu crema, perfecto para ocasiones especiales.
  • Pan crujiente: Ya sea en forma de baguette, pan tostado o croutons, es una elección clásica y versátil. Su textura crujiente se mezcla a la perfección con la suavidad de la crema, y puedes utilizarlo para absorber la crema y disfrutar de un contraste de texturas.
  • Queso parmesano: El queso parmesano rallado es una opción elegante y deliciosa. Espolvorear un poco de queso parmesano sobre la crema antes de servirla realza los sabores y crea un equilibrio sabroso.
  • Hierbas frescas: El perejil, cilantro o eneldo es una manera maravillosa de añadir frescura y aroma a la crema de marisco. Las hierbas frescas picadas agregan color y un toque de vitalidad al plato.
  • Crustáceos adicionales: Puedes añadir algunos mariscos adicionales, como langostinos o gambas salteadas, como guarnición para agregar aún más sabor del mar.

Preparar tu propia crema de marisco es más sencillo de lo que crees, y con la comodidad de los productos congelados de alta calidad, ¡serás el anfitrión perfecto en cualquier ocasión!

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