Vieira media concha de Escocia

Vieira media concha de Escocia

Unidad 60 g
1,99 €

1 kg =23,41 €

UDS

Descripción

Carne de vieira con coral cruda presentada en media vieira, procedente del Mar del Norte. Ideal como aperitivo cocinada al horno o a la plancha. Se comercializa en formato unitario.

Más detalles

Ventaja nutricional

Las vieiras poseen un alto contenido en proteína. Se recomienda su consumo dentro de una alimentación adecuada, completa y variada, con actividad física adaptada a cada individuo.

MODO DE USO Mostrar Ocultar

Preparación

Es importante descongelar el producto, boca abajo, en un recipiente con rejilla en el frigorífico para que los jugos de la descongelación queden aparte. Elaborar la receta al gusto.

Recordar no excederse en la cocción del producto para no resecar su textura.

Te proponemos varias opciones para prepararla: 
  • Poner una base de cebolla sofrita, salpimentar, añadir unas gotas de vino blanco o licor y cocinar las vieiras al horno. 
  • Añadir unos tacos pequeños de un buen jamón (no muchos, sino no resalta el sabor de la vieira).
  • Sacar de la concha, cocinar solo la carne de vieira a la plancha (de 1 a 1,5 minutos por cada lado) con un chorrito de aceite y luego volverla a poner en la concha (que se puede calentar, vacía, en una sartén o en el honro) y servirla otra vez “montada”. Añadir un poco de pimienta y sal Maldon.
  • Añadir una base de salsa de marisco y, si se quiere hacer como rellena, añadir algún marisco a trocitos y luego todo al horno. Se pueden cocinar al horno (4-6 minutos) con sal y pimienta, y un poco de ajo y perejil.

Conservación

En frigorífico: 24 horas. En congelador *** y ****, a -18ºC. Ver fecha de consumo preferente. No congelar de nuevo tras la descongelación.
CARACTERÍSTICAS Mostrar Ocultar

Ingredientes

VIEIRA MEDIA CONCHA CON CORAL. PRODUCTO ULTRACONGELADO. Pecten maximus. Ingredientes: VIEIRA media concha con coral. Puede contener trazas de CRUSTÁCEOS, PESCADO y/o sus derivados. 15% glaseo protector.

Información nutricional por 100g

Valor Energético: 76 kcal/323 kj; Grasas: 0,6 g (de las cuales, Saturadas: 0,1 g); Hidratos de Carbono: 3,7 g (de los cuales, Azúcares: 0,5 g); Proteínas: 14 g; Sal: 1,1 g.

Origen

Capturado en el Atlántico Nordeste (FAO 27, Subzona IV: Mar del Norte; Subzona VI-Rockall, costa noroeste de Escocia e Irlanda del Norte; Subzona VII-Mar de Irlanda). Puede proceder de subzonas de captura próximas.

MAPA FAO

Arte de pesca

Rastras
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Código de producto

1679

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