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Filetes de gallineta en puré de patata y coliflor
Filetes de gallineta en puré de patata y coliflor
Dificultad Baja
20'
min
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
- • Zanahoria 120g
- • Calabaza a dados 100g
- • Filetes de gallineta 125g
-
• Patata a dados 120g (No disponible)
Además...:
- • Piel y zumo de naranja 60g
- • Perejil picado 5g
- • Aceite de oliva virgen 15g
- • Ñora picada 5g
Preparación
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Descongelación:
No es necesario descongelar antes de la elaboración.
10 minutos antes de cocinar, sumerge la gallineta en abundante agua fría sin pinchar ni abrir el envase de vacío.
Elaboración:
- Mezcla la PATATA DADOS y la CALABAZA DADOS en un bol apto para microondas con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Tapa y cocina 6-8 minutos a potencia alta (850 W). Pasa a tu robot de cocina y tritura hasta obtener un puré fino y brillante.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y saltea las ZANAHORIAS BABY directamente congeladas con otra cucharada de aceite de oliva. Añade un pelín de sal (2 minutos). Baja el fuego y añade la ralladura y el zumo de naranja, la ñora picada y el perejil. Presenta el FILETE DE GALLINETA boca abajo y cocina a fuego mínimo hasta que el pescado esté completamente cocido en el centro (4-5 min).
- Presenta el puré de patata y calabaza en un plato llano. Encima, el FILETE DE GALLINETA y acaba con las zanahorias braseadas a la naranja con perejil.
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