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![Patas grandes de pulpo cocido Premium]( "Patas grandes de pulpo cocido Premium")
![Puré de patatas con aceite de oliva]( "Puré de patatas con aceite de oliva")
Pulpo braseado sobre parmentier de coliflor
Pulpo braseado sobre parmentier de coliflor
Dificultad Baja
15'
min
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
- • Coliflor extra (150 g)
- • Patatas grandes de pulpo cocido premium (100 g)
-
• Patatas a dados (150 g) (No disponible)
Además...:
- • Pimentón de la vera dulce (2 g)
- • Germinados vegetales (10 g)
- • Aceite de oliva virgen (30 g)
Preparación
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1. Cocina al vapor la COLIFLOR con la PATATA A DADOS.
2. Después saltéalas con aceite, sal y pimienta.
3. Por último tritúralas hasta conseguir un puré denso añadiendo tan sólo un poquito de agua si lo necesita.
4. Recupera el jugo de conservación del pulpo y móntalo con 4-5 cucharadas de aceite de oliva a modo de salsa.
5. Calienta una plancha a fuego medio-bajo.
6. Seca LAS PATAS GRANDES DE PULPO COCIDO y córtalas en secciones de 4-5 cm.
7. Dóralas 2 minutos por cada lado (total 6, 3 lados) y sírvelas sobre el parmentier acompañadas de la salsa, unos cristales de SAL MALDON, un pellizco de pimentón espolvoreado y tus germinados favoritos.
16,99 €
2,99 €
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