CargandoLomos de salmón con verduras al toque de mostaza de Dijon
Lomos de salmón con verduras al toque de mostaza de Dijon
- • Sal en escamas
- • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- • Aceite de oliva
Descongela los lomos de salmón en agua fría, con su mismo envase, sin abrirlo ni pincharlo, hasta que se descongelen.
Pon a hervir las verduras, directamente congeladas, hasta que queden al dente (unos 8 minutos aproximadamente) y escúrrelas. Saltéalas con un chorrito de aceite y añade una cucharadita de mostaza de Dijon para que queden aromatizadas. Resérvalas.
En un bol, pon una cucharadita de mostaza y otra de aceite y remueve la mezcla.
Coloca los lomos de salmón en una bandeja de horno, pinta la piel con la mezcla de mostaza y aceite y cocínalos, con el horno precalentado a 200ºC, durante 10-12 minutos (dependiendo del punto de cocción deseado).
Retíralos del horno, añade sal en escamas al gusto y presenta el salmón acompañado con las verduras.
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