CargandoPuré de verduras con bacalao y langostinos al ajillo
Puré de verduras con bacalao y langostinos al ajillo
Receta de crema de verduras con bacalao desmigado.
- • 1 dosis de perejil troceado la Sirena
- • 2 dosis de ajo troceado la Sirena
- • 250 g de desmigado de bacalao la Sirena
- • 100 g de cebolla troceada la Sirena
- • 1 bolsa de verduras para crema y puré la Sirena
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• 8 u. de cola pelada de langostino vannamei la Sirena (No disponible)
- • Mezcla pimientas
- • 500 ml de agua
- • Aceite de oliva virgen extra
- • Sal
Descongela las colas de langostino y el desmigado de bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la nevera.
Calienta una cazuela con un poco de aceite y, a fuego fuerte, añade la cebolla directamente congelada; rehógala. Cuando esté tierna, incorpora las verduras directamente congeladas y cubre con agua. Cuece la verdura en la cazuela tapada hasta que esté blanda. Posteriormente, tritura con el túrmix y salpimienta el puré.
Calienta una sartén con aceite y una guindilla, agrega los langostinos, las dosis de ajo y, cuando los langostinos hayan cambiado de color, añade el bacalao desmigado troceado, a fuego bajo, y la dosis de perejil.
Sirve el puré en un plato hondo y guarnécelo con el bacalao y los langostinos.
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