Puré de verduras con bacalao y langostinos al ajillo

Descongela las colas de langostino y el desmigado de bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la nevera.

 

Calienta una cazuela con un poco de aceite y, a fuego fuerte, añade la cebolla directamente congelada; rehógala. Cuando esté tierna, incorpora las verduras directamente congeladas y cubre con agua. Cuece la verdura en la cazuela tapada hasta que esté blanda. Posteriormente, tritura con el túrmix y salpimienta el puré.

 

Calienta una sartén con aceite y una guindilla, agrega los langostinos, las dosis de ajo y, cuando los langostinos hayan cambiado de color, añade el bacalao desmigado troceado, a fuego bajo, y la dosis de perejil.

 

Sirve el puré en un plato hondo y guarnécelo con el bacalao y los langostinos.