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Rodaballo al horno
Deja descongelar los rodaballos en un recipiente con rejilla en la nevera.
Si lo deseas, se pueden freír un poco las patatas y saltear la cebolla juliana y, luego, añadirlo al horno o bien cocer las patatas directamente en una bandeja de horno con sal gorda, hasta que estén al punto, y luego añadir la cebolla.
Poner los rodaballos sobre las patatas con la cebolla, añadir un vaso de vino, el zumo de medio limón, aceite de oliva, 2 dientes de ajo y salpimentar. Lo dejamos en el horno a 180ºC hasta que estén al punto (de 12 a 18 minutos dependiendo del peso del rodaballo).
Nota: No prolongar demasiado la cocción para que el rodaballo no pierda gusto y melosidad. También lo puedes cocinar con verduras: tomate a cuartos, pimiento rojo o verde en juliana o setas.
Qué fácil es comer bien