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Rodaballo al horno
Receta de rodaballo al horno con patatas, ¡riquísimo!
Deja descongelar los rodaballos en un recipiente con rejilla en la nevera.
Si lo deseas, se pueden freír un poco las patatas y saltear la cebolla juliana y, luego, añadirlo al horno o bien cocer las patatas directamente en una bandeja de horno con sal gorda, hasta que estén al punto, y luego añadir la cebolla.
Poner los rodaballos sobre las patatas con la cebolla, añadir un vaso de vino, el zumo de medio limón, aceite de oliva, 2 dientes de ajo y salpimentar. Lo dejamos en el horno a 180ºC hasta que estén al punto (de 12 a 18 minutos dependiendo del peso del rodaballo).
Nota: No prolongar demasiado la cocción para que el rodaballo no pierda gusto y melosidad. También lo puedes cocinar con verduras: tomate a cuartos, pimiento rojo o verde en juliana o setas.
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