CargandoFilete de merluza con cebolla caramelizada y verduritas
Filete de merluza con cebolla caramelizada y verduritas
Receta de merluza con verduras y un toque dulce.
- • 150 g de judías con patatas la Sirena
- • 150 g de mezcla de brécol, zanahoria, romanesco y coliflor la Sirena
- • 4 filetes de merluza sin piel la Sirena
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• 200 g de cebolla juliana la Sirena (No disponible)
- • 50 g de azúcar
- • Aceite de oliva
- • Sal
Descongela los filetes de merluza en un recipiente con rejilla en la nevera para que los jugos de la descongelación queden aparte.
En una sartén con aceite, y a fuego lento, cuece la cebolla juliana, directamente congelada. Cuando tenga un tono transparente, añade 50 g de azúcar y dos cucharadas soperas de agua. Reduce la mezcla hasta que esté dorada y tenga la textura de mermelada.
Cuece las judías con patatas en agua hirviendo durante 10 minutos y al final añade la mezcla de verduras 8 minutos más.
Sala el filete de merluza y dóralo por los dos lados. Seguidamente, saltea las verduras y las judías con patatas en una sartén a fuego vivo unos minutos. Para terminar, pondremos el filete de merluza en una bandeja acompañado de la menestra y la cebolla caramelizada.
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