Guisadillo de verduras con almendras

Pon un poco de aceite en una cazuela y la almendra troceada. A continuación, añade la dosis de ajo directamente congelada y déjalo dorar. Cuando el ajo esté sofrito y la almendra dorada, añade el vino blanco y deja reducir.

Seguidamente pon la harina y remueve hasta que esté todo bien mezclado. Pon la mitad del agua hirviendo y remueve hasta obtener una salsa homogénea. Acaba de añadir el resto de agua y un poco de sal, y vierte la mezcla de verdura directamente congelada.

Cuando arranque el hervor, déjalo cocer tapado a fuego suave durante 10 minutos, hasta que la verdura esté cocida. Mueve de vez en cuando la cazuela y al final de la elaboración añade la dosis de perejil directamente congelada.