Sol de puré de verduras y rayos de judía

Hierve las verduras directamente congeladas en agua ligeramente salada durante 6-7 minutos. Hierve también la judía directamente congelada durante 12 minutos. Escurre.

Tritura las verduras con la mitad del aceite con la batidora y forma en cada plato un disco de puré con la ayuda de un aro metálico. Coloca a su alrededor las judías formando los rayos y termina dibujando la cara con salsa de tomate o ketchup.

Caliéntalo un poco en el microondas si se ha enfriado, aliña con el aceite restante y sirve.