CargandoPuré de verduras con sorpresa
Puré de verduras con sorpresa
- • 200 g de morcilla o de butifarra negra
- • 30 ml de aceite de oliva
- • 100 g de picatostes
- • Sal yodada
Descongela las setas en una fuente con rejilla en la nevera.
Incorpora las verduras para crema directamente congeladas, en un recipiente con agua hirviendo con sal. A partir de que vuelva a hervir, cuece durante 6-7 minutos. Escurre las verduras reservando el caldo y pásalo por el triturador añadiendo el caldo de verduras hasta obtener la textura de una crema.
Calienta el aceite y agrega las setas. Saltéalas hasta eliminar el agua que desprenden y añade el ajo y el perejil directamente congelados.
Trocea la morcilla y dórala en una sartén sin condimento alguno. Añade la morcilla desmenuzada a las setas, salpimienta y reserva.
Sugerencia: Sírvelo acompañado con las tostadas o los picatostes.
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