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Limanda con salsa de limón y eneldo
Descongela los filetes de limanda en una rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.
Pela el limón sacando una piel bien fina, córtala a tiras delgaditas y escáldala con agua tres veces.
Derrite la mantequilla a fuego lento y añade el zumo, la piel del limón y el eneldo.
Salpimienta el pescado, enharínalo, fríelo con aceite bien caliente y resérvalo. Coloca el pescado en el plato y añade la salsa por encima. Puedes decorarlo con un poco de limón.
Qué fácil es comer bien