Sashimi de atún

Preparación

Dejar descongelar en la nevera sobre un recipiente con rejilla. Para hacer porciones es más fácil cortarlo cuando todavía conserve un poco la textura de congelado. Después, dejar que se acabe de descongelar o dejar macerar según la receta que se quiera elaborar.

Conservar a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado. Producto envasado en atmósfera modificada.

Truco

Se suele servir acompañado de alguna salsa tipo soja o wasabi y, en ocasiones, con unas pequeñas rodajas de jengibre.

Ingredientes

ATÚN SASHIMI ULTRACONGELADO. PRODUCTO TRANSFORMADO DE LA PESCA. Ingredientes: Atún (Thunnus albacares), sal y aroma natural.

Información nutricional por 100g

Valor Energético: 100 kcal/423 kj; Grasas: 0 g; Hidratos de Carbono: 1,9 g (de los cuales, Azúcares: 1,9g); Proteínas: 23 g; Sal: 1,3 g; Omega-3: 40 mg; Omega-6: 10 mg.

Origen

Pescado en Océano Índico Oeste. Arte de pesca: redes de cerco y redes izadas.
MAPA FAO

Formato

Bandeja 150 g