CargandoLomo bacalao punto de sal
Lomo bacalao punto de sal
2 lomos de bacalao de la especie más apreciada (Gadus morhua) en su punto de sal, perfectos para cocinar platos típicos con salsa: bacalao al pil-pil, bacalao ajoarriero, con pisto, etc.
Procedente de una pesquería sostenible certificada MSC.
El bacalao posee un alto contenido en omega-3. Se recomienda su consumo dentro de una alimentación adecuada, completa y variada, con actividad física adaptada a cada individuo.
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Preparación
Descongelación: Descongela el producto en un recipiente con rejilla tapado en la nevera para que los jugos de la descongelación queden aparte.Preparación: Cocina el producto de las maneras que te sugerimos.
Cazuela: Cocínalo sin sal, la aportará el bacalao. Incorpóralo en el último momento y cocina a fuego muy lento 5-7 minutos, hasta que cambie completamente a color blanco y sus láminas se separen ligeramente. Deja reposar la cazuela 2 minutos antes de servir.
Horno: Incorpora en el último momento de la cocción del resto de ingredientes, 5-7 minutos, hasta que cambie completamente a color blanco y sus láminas se separen ligeramente. Deja reposar la cazuela 2 minutos antes de servir. Si se cocina sólo, precalienta el horno a 120-140ºC.
Fritura: Seca bien con papel de cocina antes de pasar por el rebozado. Fríe en abundante aceite a fuego medio-alto (180ºC) 2 minutos y deja reposar sobre papel absorbente para mantener crujiente sin exceso de aceite.
Conservación
Truco
Ideal para cocinar platos típicos con salsa: bacalao al pil-pil, bacalao ajoarriero, con pisto, etc.
Ingredientes
LOMOS DE BACALAO AL PUNTO DE SAL ULTRACONGELADOS. PRODUCTO DE LA PESCA TRANSFORMADO. Gadus morhua. Ingredientes: Bacalao 85% (PESCADO), agua, sal. Puede contener trazas de CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS y/o sus derivados.Información nutricional por 100g
Valor Energético: 57 kcal/240 Kj; Grasas: 0,5 g (de las cuales, Saturadas: 0,1 g); Hidratos de Carbono: 0 g (de los cuales, Azúcares: 0 g); Proteínas: 13 g; Sal: 1,8 g.
Origen
Capturado en el Atlántico Nordeste (FAO 27, Subzona V-Fondos de Islandia y de las Feroe). MAPA FAOArtes de pesca
Redes de arrastre, redes de enmalle y similares, sedales y anzuelos.
Formato
Bolsa 252 g
PVP Kilo Neto Escurrido
31.71
Código de producto
0306
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