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Boquerón
Uno de los pescados azules más apreciados en nuestro país. Con una carne exquisita por su textura y sabor.
El boquerón es rico en vitamina D, que reduce el riesgo de caídas en personas mayores, debido a su efecto beneficioso sobre los huesos.
El boquerón es rico en vitamina D, que reduce el riesgo de caídas en personas mayores, debido a su efecto beneficioso sobre los huesos.
Descongela el pescado sin el envase en la nevera, en una bandeja con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte y cocínalo al gusto.
Conservación: En frigorífico: 24 horas. En congelador **: 1 mes. En congelador *** y ****, a -18ºC. Ver fecha de consumo preferente. No congelar de nuevo tras la descongelación.
500 g para 3 o 4 personas
Delicioso frito (simplemente enharinado o rebozado) o para preparar en vinagre o al ajillo.
BOQUERÓN ENTERO CONGELADO. Ingredientes: Boquerón (Engraulis encrasicolus). Puede contener trazas de crustáceos, moluscos y/o derivados.
Valor Energético: 114 kcal/481 kj; Proteínas: 20 g; Hidratos de Carbono: 0 g; Grasas: 3,8 g (de las cuales, Saturadas: 1,4 g; Monoinsaturadas: 0,6 g; Poliinsaturadas: 1,4g); Sal: 0,25 g.
Capturado en el Mar Mediterráneo Occidental (FAO 37.1). Arte de pesca: redes de cerco y redes izadas.
MAPA FAO
Bandeja 500 g
0416
21 Atlántico Noroeste / Noroccidental
27 Atlántico Noreste / Nororiental
27 lld Mar Báltico
31 Atlántico Centro-Oeste / Centro-Occidental
34 Atlántico Centro-Este / Centro-Oriental
41 Atlántico Suroeste / Sudoccidental
47 Atlántico Sureste / Sudoriental
37.1,37.2,37.3 Mar Mediterráneo
37.4 Mar Negro
51 y 57 Océano Índico
61,67,71,81,87 Océano Pacífico
44,58,88 Antártico
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