Filete de merluza sin piel Basic

La merluza se caracteriza por un sabor suave y delicado, en parte por contener menor cantidad de grasa que otros pescados como el salmón o la lubina. Aporta proteínas de alto valor biológico, es decir, las que contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo requiere. Por ambos motivos la merluza está especialmente indicada como alimento para aquellas personas que sufran sobrepeso u obesidad, teniendo en cuenta siempre el aporte de grasas específico de cada técnica de cocción. Mejor plancha o vapor.