Ensalada de salmón, sabores de angula y naranja

Deja descongelar el salmón, los sabores de angula y el aguacate. Pela y corta a rodajas la naranja sin nada de la parte blanca. Corta a rodajas los aguacates.

Elabora la vinagreta mezclando un poco de vinagre con aceite, sal y pimienta.

Dispón las rodajas de naranja en el plato y pon el aguacate encima, la lechuga troceada, el salmón cortado a tiras y los sabores de angula. Aliña con la vinagreta, las nueces troceadas y los brotes de perifollo.