Carne de ñora Ferrer

La ñora es una variedad de pimiento originaria del Levante de España y muy apreciada en la cocina mediterránea. De tamaño pequeño y forma redonda, se deja secar en ristras y se utiliza en forma de pimentón o de pulpa (previa hidratación). Gracias a su sabor dulce y su intenso aroma resulta idónea para condimentar infinidad de guisos y salsas.