Carboner amb saltat de Carxofes i bolets en Chimichurri

Fondo La Sirena

Carboner amb saltat de Carxofes i bolets en Chimichurri

Recepta Froodie, en vídeo!

Dificultat Baixa
30 min
Primer plat
Ingredients Mostrar Mostrar
Preparació Mostrar Mostrar

Submergeix els lloms de fogoner en abundant aigua sense treure'ls de l'envàs per descongelar en qüestió de minuts.

Remulla la nyora en aigua tèbia.

Escalfa una paella ampla a foc fort. Afegeix les carxofes directament congelades i, a sobre, un bon raig d'oli d'oliva. Salpebra.

Quan s'hagi evaporat l'aigua i les carxofes comencin a daurar-se baixa el foc i afegeix els bolets directament congelades. Tapa per retenir els sucs dels bolets i espera a que torni a bullir el contingut.

Escalfa una paella petita a foc lent. Sofregeix l'all en un rajolí d'oli d'oliva i, quan estigui a punt de daurar-se afegeix l'orenga, les herbes de Provença, el cubilet de julivert i la polpa de la nyora rehidratada picada ben fina.

A el cap d'1 minut, sempre a foc lent, afegeix part de l'suc de cocció de les verdures i emulsiona amb un batedor fins aconseguir textura de salsa. Afegeix-la a la paella de les verdures perquè lligui amb la resta de l'suc.

Finalment, retira l'envàs dels lloms de fogoner i eixuga'ls amb paper de cuina. Escalfa la planxa a foc fort i presenta cada un dels lloms sobre una mica d'oli d'oliva. Afegeix sal i pebre. Deixa que es daurin a foc fort al voltant d'1 minut.

Baixa una mica el foc i gira els lloms de fogoner tan sols una vegada perquè es daurin un minut més per l'altre costat.

Escalfa el bulgur en microones sense treure'l del seu bosseta, 2-3 minuts a potència màxima (850 W).

Presenta carxofes i bolets a chimichurri en una safata de servei. A la banda col·loca els dos lloms de fogoner i posa la salsa amb els sucs emulsionats de la cassola. A banda, el bulgur ben calent per acompanyar.

Cuina Carboner amb saltat de Carxofes i bolets en Chimichurri amb ajuda de la Sirena. Descobreix les millors receptes de cuina!
¿Sin ideas para comer o cenar? en la Sirena te lo ponemos fácil

Que fàcil que és menjar bé

Vols 5€ de descompte? Apunta't a la nostra Newsletter i rebràs un codi promocional i grans ofertes exclusives...
Quiero recibir información comercial y publicitaria sobre productos, novedades y/o eventos de La Sirena de acuerdo con su Política privacitat
Afegir a favorits

Afegir a favorits