Broquetes de salmó amb verdures i salsa de cítrics

Descongela les cebetes perla.

Descongela els lloms de salmó a la nevera, sobre un recipient amb reixeta. Un cop descongelat, talla’l a daus.

Posa les cebetes i els daus de salmó a marinar amb el vi i el suc dels cítrics durant uns 30 minuts.

Mentrestant, torra en una paella les llavors de sèsam, remenant-les perquè no es cremin.

Munta les broquetes alternant els tomàquets, les cebetes i els daus de salmó i cou- les a la graella. Una vegada cuites, escampa-hi per sobre les llavors de sèsam torrades, sal al gust i serveix.

Suggeriment: Si vols donar-hi un toc oriental, afegeix una mica de salsa de soja al marinat.