Mini rodons de pollastre farcits de bacó-dàtil o de pernil-formatge amb foie i ceps

Descongela els rodons de pollastre dins de la nevera, en el seu propi envàs.

En una paella amb una mica d’oli, i a foc molt fort, afegeix-hi els ceps directament congelats. Deixa el foc fort fins que estiguin descongelats i, posteriorment, cuina’ls uns minuts a foc baix i salpebra’ls.

Treu la reixeta que porten els rodons i talla’ls a rodanxes. Escalfa el pollastre en el microones o en el forn amb el seu propi suc. En el forn, sobre una safata amb paper de forn a 150ºC durant 5 minuts i cobert amb paper d’alumini.

Marca el foie d’ànec mig congelat sobre una paella antiadherent fins que quedi daurat per les dues cares.

A l’hora de servir-ho, salpebra el pollastre, afegeix-hi la salsa amb el seu propi suc, i acompanya-ho d’un medalló de foie i uns ceps.