Orada a la sal amb espàrrecs de marge, pastanagues i salsa de iogurt

Descongela les orades en un recipient amb reixeta dins de la nevera.

 

Prepara una safata de forn amb paper de forn i col·loca una base de sal grossa humitejada, les orades i cobreix-les completament amb sal grossa humida.

 

En un altre recipient per a forn, prepara les pastanagues directament congelades i salpebrades amb una mica d’oli i un raig de vi blanc.

 

Prepara la salsa de iogurt barrejant 3 cullerades de iogurt amb 3 de maionesa, les tàperes picades, una dosi de julivert i unes gotes de llimona.

 

Forneja les orades i les pastanagues a 200ºC durant 18-20 minuts.

 

Escalfa una paella amb una mica d’oli i cuina a la planxa els espàrrecs de marge directament congelats; dóna’ls-hi punt de sal. També es poden cuinar en el forn durant 7-9 minuts.

 

Retira la sal i neteja els lloms de les orades.

 

Serveix junt amb les pastanagues, els espàrrecs i acompanya-ho amb la salsa de iogurt.