Puré de verdures amb bolets

Escalfa una cassola amb una mica d’oli i, a foc fort, afegeix-hi la ceba directament congelada. Ofega-la, i quan sigui tendra, afegeix-hi l’aigua i les verdures directament congelades. Cou la verdura en una cassola tapada fins que quedi tendra. Posteriorment, tritura-la amb el turmix i salpebra el puré.

Escalfa una paella amb oli, afegeix-hi els bolets directament congelats i la dosi d’all, ofega-ho a foc alt fins que quedin tendres, afegeix-hi la dosi de julivert i salpebra-ho.

Serveix el puré en un plat fons i guarneix-lo amb els bolets.

Vi recomanat: Vi blanc jove.