Gelat de iogurt i móres sobre galeta de canyella

Posa en un cassó els fruits vermells directament congelats amb 75 g de sucre i una mica d’aigua (50 ml) i deixa-ho coure al foc durant uns 10 minuts. Passa-ho pel túrmix i per un colador per retirar-ne les llavors i deixa-ho refredar.

Deixa descongelar la pasta de full sobre la taula de treball fins que tingui textura de descongelada (uns 10 minuts). Posa la resta de sucre sobre la pasta i un bon polsim de canyella en pols.

Posa una mica de farina a la taula i estira la pasta amb l’ajuda d’un corró o d’una ampolla de vidre fins a obtenir el doble de grandària.

Talla la pasta en 4 porcions (poden ser quadrades i pots donar-los forma amb algun motlle), posa-les en una safata de forn humida amb aigua i punxa-les amb una forquilla per evitar que pugi.

Pinta-les amb una mica d’ou batut i cou-les al forn prèviament encès a 180ºC durant uns 10 minuts.

Per servir-ho posa la galeta de canyella al plat, a sobre una bola del gelat de iogurt i móres i decora-ho amb una mica de melmelada de fruits vermells.