Puré de verdures amb sorpresa

Descongela els bolets en una plata amb reixeta a la nevera.

Posa les verdures per a crema directament congelades en un recipient amb aigua bullent amb sal. A partir del moment en què tornin a bullir deixa-les coure durant 6-7 minuts. Escorre les verdures reservant el brou i passa-les pel triturador, afegint-hi brou de les verdures fins que obtinguis la textura d’una crema.

Escalfa l’oli i afegeix-hi els bolets. Salta’ls fins a eliminar l’aigua que desprenen i afegeix-hi l’all i el julivert directament congelats.

Trosseja la botifarra negra i daura-la en una paella sense cap condiment. Afegeix la botifarra esmicolada als bolets, salpebra-ho i reserva-ho.

Suggeriment: serveix-ho acompanyat amb les torrades o amb els daus de pa fregit.