Pastís de formatge brie i carxofa

Posa una olla al foc amb aigua i una mica de sal. Bull les carxofes directament congelades uns 10 minuts. Escorre-ho i reserva-ho.

Unta amb mantega els 4 motlles que hauràs d'utilitzar. Descongela la pasta de full damunt la superfície on treballaràs. Un cop descongelada, amb un rodet de pastisseria o amb una ampolla, estira les masses i fes 4 cercles d'un diàmetre 2 cm més gran que el diàmetre dels motlles.

Col.loca la massa dins els motlles i acomoda-ho de manera que encaixi bé (si sobra una mica de massa, la pots retallar amb unes tisores). Punxa la base de la massa per facilitar-ne la cocció i evitar que pugi.

Fes un batut amb els ous, la llet, una mica de sal i un polsim de pebre. Posa les carxofes i el formatge brie tallat a daus en els motlles i cobreix-ho amb el batut fins a omplir-los. Cou-ho al forn a una temperatura de 180ºC durant 35 minuts.