Coca de pasta de full amb pebrots i alls tendres

Deixa descongelar les làmines de pasta de full sobre la superfície de treball.

Mentrestant, en una paella, amb un bon raig d’oli ben calent, salta els alls tendres directament congelats i, quan es descongelin i comencin a agafar color, afegeix-hi la barreja de pebrots directament congelada i deixa-ho sofregir 5 minuts més; salpebra-ho.

Estira la pasta de full amb l’ajuda d’un corró (o una ampolla de vidre) i una mica de farina fins a aconseguir el doble de superfície. Disposa la pasta en una safata de forn prèviament mullada amb aigua i, amb l’ajuda d’una forquilla, punxa-la per evitar que pugi massa.

Introdueix la pasta de full al forn prèviament encès a 180º C durant 8 minuts. Passat aquest temps retira la pasta del forn i reparteix per sobre tot el farcit de pebrots i alls tendres.

Finalment, torna-la a posar al forn durant 5 minuts més.