Daus de bacallà en tempura amb salsa de mostassa

Descongela los dados de bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la nevera.

Para la salsa de mostaza, mezcla todos los ingredientes.

Añade a la harina el agua fria mezclada con un huevo batido, removiendo hasta que tome el espesor de una crema.

Añade un poco de sal a la tempura y reboza el bacalao.

Fríe el bacalao en aceite bien caliente y, posteriormente, escúrrelo y sécalo.

Sirve y acompaña los dados de bacalao con la salsa de mostaza.