Acelgas mimosa
Dificultad: Baja.
Tiempo de preparación: 20 Min.
Valor nutricional 265 Kilocalorías.
Tipo de plato: 1er plato.
Receta para: 4 personas.
- 800 g de acelgas la Sirena
- 1 dosis de ajo troceado la Sirena
- 80 g de jamón york cortado a dados
- 30 g de almendras marcona fileteadas
- 12 huevos duros de codorniz
- 20 ml de aceite de oliva
- El zumo de un limón
- Pimienta negra molida la Sirena
- Sal yodada
- Nuez moscada
Prepara una olla de agua hirviendo con sal, vierte las acelgas directamente congeladas y déjalas cocer durante 10 minutos. (También puedes cocinarlas al vapor durante 10 minutos). Escúrrelas y resérvalas.
Rehoga el jamón en una sartén con el aceite. Añade las almendras y finalmente el ajo directamente congelado. Vierte las acelgas en la sartén y rehógalas con el resto de ingredientes, añade un chorrito de zumo de limón y sigue rehogando unos 4 minutos más.
Pela los huevos, córtalos a cuartos y resérvalos. Reparte las acelgas en 4 platos. Decora con los huevos reservados.
