Albóndigas de pescado con pisto
Dificultad: Alta.
Tiempo de preparación: 20 Min.
Valor nutricional 350 Kilocalorías.
Tipo de plato: 2º plato.
Receta para: 4 personas.
- 450 g de filete de merluza sin piel Basic la Sirena
- 300 g de pisto de verduras la Sirena
- 1 dosis de ajo troceado la Sirena
- Albahaca troceada
- 1 huevo
- 70 g de pan rallado
- 100 g de harina
- 3 cucharadas de tomate frito
- 100 ml de vino para guisar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal yodada
Descongela los filetes de merluza en una fuente con rejilla en la nevera.
Tritura los filetes de merluza con el ajo, directamente congelados, y la albahaca, con una picadora. Añade un huevo y sal. Remueve y agrega el pan rallado hasta formar una masa consistente. Forma las albóndigas con la masa de pescado.
Reboza con harina y reserva en un plato. Vierte el aceite en una cazuela y cocina el pisto directamente congelado durante 10 minutos.
Añade el tomate frito y el vino. Incorpora las albóndigas y medio vaso de agua y déjalo cocer durante 10 o 12 minutos a fuego bajo.
